Då är det fredag! En helg i "jobbets" tecken. Jag håller på att träna med glutenfritt mjöl. Det kommer mer och mer, gäller att hänga med. Det är lite annorlunda att baka med glutenfritt; annorlunda konsistens tycker jag. Det var ju inte riktigt på tapeten med glutenfritt när jag utbildade mig för drygt 16 år sedan. Glutenfritt var ju nästan bara hälsokostnördar som åt då. Nu vet man ju lite mer om glutenintolerans. Jag ska ju ha ett sortiment med laktos- och sockerreducerat innehåll samt ett litet utbud av glutenfritt. De flesta bakverken kommer att vara laktosfria. Om någon efterfrågar till exempel "vanliga" bullar med socker och sirap så är det okej; jag är flexibel.
Jag ska testa en annan metod att framställa saft. Min kära makes idé <3!

I dag jobbar maken hemma; han är lite hängig. Jag har ont i kroppen och känner mig trött. Det är bara det att JAG får inte bli sjuk. Nästa lördag ska jag ha ett event, fikabrödsprovning, och måndagen efter drar jag i gång.
Jag måste fixa skyltar och infoblad. Och jag har några produkter jag ska baka/fixa till den 18:e. Jag ska utveckla de glutenfria syltgrottorna, glutenfritt blir lite smuligt.
Igår blev jag kund hos en grossist. Men jag fick inga inloggningsuppgifter vilket innebär att jag inte kommer åt prislistan på nätet. Jag måste ha den för att kunna ge en korrekt prislista. Nu blir det väldigt få ingredienser som köps på ICA. Vissa produkter jag kommer använda finns inte hos grossisten. Jag har inte sett dem bland sortimentet. Men det är ytterst få grejor det handlar om.
Åh jag skulle vilja åka dit och handla lite i dag! Helst igår! Jag har fått kundnummer så jag kan shoppa redan nu. Ja det hade jag kunnat gjort igår. Kundkortet kommer om cirka två veckor.

Jag har bakat gluten- och laktosfria kakor. Första gången jag bakar glutenfritt faktiskt. Jag gjorde syltgrottor till mitt jippo inför starten. Det blev Drottning-, Hallon-, Jordgubbs- och Äppelgrottor. Dottern och jag smakade en halv Äppelgrotta var; jättegott! Dessutom är det 50 % mindre socker i degen.
Jag är nöjd med resultatet!

Nej inte snö! Den kommer två veckor för sent. Jag vill kunna gå på vägen! Isen syns inte på grund av det där vita som öser ned. Jag halkade och Midna trodde jag lekte. Även hon halkade omkull. Den där två kilometerspromenaden jag hade ställt in mig på blev ungefär hälften så lång. Ja ja lite är bättre än inget.
Men jag vill ha vår! NU! Ja det är väl bara att gilla läget...
Nu är det strax dags att hämta in ved. Det är kyligt inne och jag tänkte elda i vedspisen. Undrar om det finns tillräckligt med ved för att tända en brasa? Känns ju bättre att komma in från snöovädret om elden sprakar i köket. Man blir lite varmare då på något sätt.
Ja det är bara att dra bort filten, resa på sin lekamen och rensa på vedspisen för att börja elda. Så att jag sedan kan gå till vedboden.

Fy för den lede vad kallt det har varit! Jag tror till och med att Midna tyckte det var kallt om nyllet; hon travade en bit framför mig, vände huvudet mot mig och kisade med ögonen. Ändå har vi promenerat drygt 5,3 kilometer. Det har inte varit så kallt temperaturmässigt men det har blåst arktiska vindar. Det kändes som om det var - 10 eller - 15 trots att det bara var någon minusgrad. Jag är iskall om fötterna trots att det är ett par timmar sedan jag var ute och rastade Midna. Golven är kalla.
Det börjar bli varmare nu; jag tände i kaminen tidigare i kväll. Snart dags att strypa syretillförseln. Vi vill inte att veden ska brinna upp för fort. Det gäller att elda ekonomiskt så att säga!
Nu ska jag anart hänga tvätt!

Måndag morgon och en ny vecka har börjat. Steg upp extra tidigt för att lägga makens jeans på elementet. De tvättades igår och skulle inte hinna torka tills i dag. Jag får gå och sova igen när han stiger upp; dottern är förkyld igen och blir hemma från skolan i dag.
I dag ska jag skissa på etiketter. Ja i datorn alltså! Jag är inte känd för att teckna bra... är inte intresserad eller road av det heller. Någon idé om utseendet snurrar i bakhuvudet och jag hoppas det blir lika bra i praktiken som i teorin.
Snart ska jag förbereda makens frulle och hänga fram skjorta samt lägga strumpor på elementet. Lite kyligt inne då det är sex minus ute. Dags att öka värmen på elementen... de vreds ned när det var blidväder.
Nä nu är det drygt fem minuter kvar tills kära maken ska stiga upp.

Nu har min <3 dotter hjälpt mig att fixa logga, facebook, hemsida och instagram. Jag är nöjd. Nu kan jag ägna mig åt att fixa prislista och designa etiketter med mera.
Jag har även kokat gelé under dagen.
Det känns som om bitarna faller på plats.
Det känns bara så himla bra! Waow jag förverkligar min största dröm; ett eget bageri. Mamma skulle ha varit så glad för min skull. Jag förverkligar hennes dröm också.

Söndag och veckans sista dag. Har just inmundigat frukost; te och en wasasport med räkost, ost och gurka samt ett glas Multivitamin.
Vi sitter i soffan, maken och jag. Midna vilar magen efter sin frukost mellan oss och Eros värmer sig i mitt knä efter att ha varit ute i 10-15 minuter. Strax är det dags att fixa dagens första kaffe och sedan gå en promenad. Vi kanske ska passa på att sätta pulkan efter Midna? Det är ju både snö och minusgrader. Hon behöver göra av med lite överskottsenergi. Det har varit så halt på vägen under veckan att vi inte har kunnat gå. Vilket gör att hon blir rastlös och risken för hopp samt tokrace ökar. Hon blir lite tjurig och provocerande också som en följd av bristen på motion. Igår gick vi drygt tre kilometer i snålblåsten. Inte tillräckligt men bättre än inget. Jag har bestämt att Midna får dra pulkan på promenaden efter kaffet.
Ja det blir väl jag som får fixa javat...