Ja den här dagen började bra... Strålande sol och sovmorgon. Körde dottern till bussen, åkte hem och tog en kortis med Midna. Går för en gångs skull in på tomten vid bilinfarten. Vad ser jag? Höger bakdäck är platt. Maken är på jobbet och ska iväg på jobbresa.
13 mars är nog lika illa som fredagen den 13...
Det händer alltid något när maken är på jobbet eller på jobbresa. Eller väldigt ofta i alla fall.

Vaknade vid 5.30 och kunde inte somna om. Steg upp en timme senare, nyss alltså. Tittade på termometern; - 6,2! Det har ju för bövelen slaskat ett par dagar. Ja svensk vinter i ett nötskal.
Jag ligger på soffan under min mjuka tulpanpläd och har en diskussion med mig själv! Ska jag duscha nu eller sedan? Skönt med en varm dusch. MEN attans så kyligt att gå ut från duschrummet när man är varm och in till det betydligt svalare (läs: kallare) vardagsrummet. Det är kanske 16, 17 kyliga grader här nere medan det är cirka 18 grader uppe vid elementet. Jag borde tända vedspisen men vi har nog inte så mycket ved inne.
Duscha sig varm för att sedan kylas ned!?!

Då är det fredag! En helg i "jobbets" tecken. Jag håller på att träna med glutenfritt mjöl. Det kommer mer och mer, gäller att hänga med. Det är lite annorlunda att baka med glutenfritt; annorlunda konsistens tycker jag. Det var ju inte riktigt på tapeten med glutenfritt när jag utbildade mig för drygt 16 år sedan. Glutenfritt var ju nästan bara hälsokostnördar som åt då. Nu vet man ju lite mer om glutenintolerans. Jag ska ju ha ett sortiment med laktos- och sockerreducerat innehåll samt ett litet utbud av glutenfritt. De flesta bakverken kommer att vara laktosfria. Om någon efterfrågar till exempel "vanliga" bullar med socker och sirap så är det okej; jag är flexibel.
Jag ska testa en annan metod att framställa saft. Min kära makes idé <3!

Jag hade tänkt testa ett annat mandelmjöl. Ha ha ha! Det var slut... Ja men varför inte testa att baka glutenfria bullar?!
Japp! Vi kom hem, packade ur bilen och kassen, rastade Midna... Sedan satte jag bulldeg.
Jag måste erkänna att jag var skeptisk; riktigt sladdrig deg. Ungefär som ciabattadeg. Men jag är nöjd med slutresultatet! Andra gången jag bakar glutenfritt.
En gluten- och laktosfri Kardemummabulle!

I dag jobbar maken hemma; han är lite hängig. Jag har ont i kroppen och känner mig trött. Det är bara det att JAG får inte bli sjuk. Nästa lördag ska jag ha ett event, fikabrödsprovning, och måndagen efter drar jag i gång.
Jag måste fixa skyltar och infoblad. Och jag har några produkter jag ska baka/fixa till den 18:e. Jag ska utveckla de glutenfria syltgrottorna, glutenfritt blir lite smuligt.
Igår blev jag kund hos en grossist. Men jag fick inga inloggningsuppgifter vilket innebär att jag inte kommer åt prislistan på nätet. Jag måste ha den för att kunna ge en korrekt prislista. Nu blir det väldigt få ingredienser som köps på ICA. Vissa produkter jag kommer använda finns inte hos grossisten. Jag har inte sett dem bland sortimentet. Men det är ytterst få grejor det handlar om.
Åh jag skulle vilja åka dit och handla lite i dag! Helst igår! Jag har fått kundnummer så jag kan shoppa redan nu. Ja det hade jag kunnat gjort igår. Kundkortet kommer om cirka två veckor.

Det här med prissättning är inte enkelt. Svårt att vara objektiv när man som producent sitter och micklar med siffror. Maken och jag satt vid datorn igår och gick igenom excelfilen. Skönt att ha någon att bolla med. Dessutom är han bättre på matematik ;-).
Nu när jag är registrerad företagare kan jag ju bli kund hos en grossist och då får jag andra siffror. Men någonstans måste man ju börja.
När jag har priserna klara kan jag lägga ut den på fejan och hemsidan samt börja leta kunder. En och annan idé ligger och snurrar.
Nu saknar jag en lamineringsmaskin. Ja det finns jobb att göra!

Jag har bakat gluten- och laktosfria kakor. Första gången jag bakar glutenfritt faktiskt. Jag gjorde syltgrottor till mitt jippo inför starten. Det blev Drottning-, Hallon-, Jordgubbs- och Äppelgrottor. Dottern och jag smakade en halv Äppelgrotta var; jättegott! Dessutom är det 50 % mindre socker i degen.
Jag är nöjd med resultatet!

Nej inte snö! Den kommer två veckor för sent. Jag vill kunna gå på vägen! Isen syns inte på grund av det där vita som öser ned. Jag halkade och Midna trodde jag lekte. Även hon halkade omkull. Den där två kilometerspromenaden jag hade ställt in mig på blev ungefär hälften så lång. Ja ja lite är bättre än inget.
Men jag vill ha vår! NU! Ja det är väl bara att gilla läget...
Nu är det strax dags att hämta in ved. Det är kyligt inne och jag tänkte elda i vedspisen. Undrar om det finns tillräckligt med ved för att tända en brasa? Känns ju bättre att komma in från snöovädret om elden sprakar i köket. Man blir lite varmare då på något sätt.
Ja det är bara att dra bort filten, resa på sin lekamen och rensa på vedspisen för att börja elda. Så att jag sedan kan gå till vedboden.