Jag måste nog ha rensat på hjärnkontoret när jag luftade Midna för någon timme sedan. Det kom en del på pränt. Jag skissar på en hemsida. Facebooksidan tar vi efteråt; det är nog enklare om hemsidan är klar först. Får se om dottern håller med... Hon är min IT-chef :-D!
Senare under dagen ska jag koka saft och gelé. I morgon tänkte jag baka. Kan ju vara fördel att ha lite mer än gelé, marmelad, saft och sylt att visa upp på eventet.
Ja saker och ting börjar så sakta ta form. Det lossnar lite i taget.

Igår kom beskedet jag har väntat på; ett mejl från Bolagsverket. Mitt företag är registrerat och jag fick det namn jag ville ha!
Dottern ska hjälpa mig att fixa logga, facebook- och hemsida. Idéer har jag men för en gångs skull får jag inte ned dem på pränt. Jag har kört fast; vill för mycket :-). Nåja, jag får brainstorma med mig själv. Får väl klottra ned några stolpar så det blir en sammanfattning. Sedan är det bara (hm?) att läsa texten och plocka ut russinen ur kakan så att säga. Det får ju inte vara FÖR mycket information att läsa men heller inte så texten uppfattas som bristfällig. Det ska vara som de första raderna i en roman; väcka nyfikenhet. Och bilder säger mer än tusen ord...
Det är mycket jobb runt omkring själva företagandet; bokföring, reklam, prissättning, sortiment. Som enmansföretagare är jag ju allt och lite till. Men jag klagar inte; det är ju det här jag vill! Fröet såddes för länge, länge sedan och utvecklades till en planta när jag utbildade mig september 2000 till februari 2001. Min mamma drömde om att driva ett eget bageri men hon vågade inte ta det steget och hon tyckte hon var för gammal. Jag tror även ena mostern vill det också; att de skulle driva bageriet tillsammans. Mamma sade när vi bakade att jag borde starta ett bageri. Jag försökte övertala henne att vi skulle förverkliga vår gemensamma dröm men nej, hon var för gammal. Men nu har jag gjort slag i saken.
Äntligen ska min dröm bli verklighet.

Ja då står man på krönet av veckan! Torsdag. Vi lade oss tidigt igår och jag har nästan sovit sju timmar i sträck.
I dag är det väl halt med tanke på att det har regnat. Midna och jag kunde gå en liten promenad igår på grund av all is. Ja det är ju som det är. Blir som det blir. Det blir ju lite extra halt när isen är täckt med vatten.
I dag ska det bli jordgubbssylt. Jag har redan vägt upp bär och syltsocker. Så det vore väl attans om det inte blev sylt ;-)! Ja det blev det ju igår också men inte som jag hade tänkt. Gör om; gör rätt! Ja vi får se hur mycket sylt det blir.
Och jag hoppas jag orkar koka saft under dagen och koka gelé i kväll. I morgon tänkte jag baka grottor. Just det, måste inventera bland bakformarna; undrar om och hur många småbrödsformar jag har. Det är ju ingen bra idé att göra dem i större formar på ett event och sedan sälja samma sort i mindre formar.
Men först ska jag koncentrera mig på att få dottern till bussen, morgonrasta Midna och dricka påtår!

Skulle koka jordgubbssylt på förmiddagen. Jag glömde ta fram dem ur frysen. Bara att lägga dem i kastrullen för att ställa den i varmt vatten. Jo tjena! Jag hade ju lagt glas där som skulle diskas. Bara att diska. Sedan ned med kastrullen i vatten.
Jag ställde kastrullen på plattan, låg värme för att tina dem När jag tyckte att vätskan var tillräcklig braschade jag på plattan och rörde omsom mosade jordgubbarna. Sedan i med syltsockret. Jag rörde tills det hade löst sig och väntade på att den blivande sylten skulle koka upp. Det puttrade och puttrade. Jordgubbssylt doftar förskräckligt gott... Det puttrade och puttrade men tjocknade inte. Rinnig sylt; nej tack! Bara att låta den puttra lite till. DÅ slog det mig att jag hade hällt i vanligt socker! Inte syltsocker. Bravo Åsa! Även solen har ju sina fläckar... Ja ja dottern blir nog glad; hon gillar jordgubbssylt.

Adjö februari; välkommen mars!
Inte märks det att vårmånaden har börjat; minusgraer och eventuellt ett tunt lager snöflingor på vindrutan. Det kan vara frost. Nåja det visar sig.
I dag ska jag göra jordgubbssylt. Funderar även på att göra saft, hallon eller jordgubb. Igår gjorde jag blåbärsmarmelad. Maken fick smaka lite och han sade att det var gott. Jag tycker inte om marmelad; det är för sött.
Hjärnan går på högvarv. Jag bollar några idéer med maken och får feedback på det. Trots att jag ska ha enskild firma så engageras ju familjen i företagandet. Jag ska ha ett event strax före starten och jag hoppas innerligt att jag kan fixa ihop något infoblad tills dess. Ett smakprovsevent. Byråkratins kvarnar mal långsamt! Det är över en vecka sedan jag ändrade uppgifter och betalade avgiften. Bolagsverket talar jag om. I fredags ringde en kvinna från miljökontoret; min anmälan hade kommit in och hon behövde bara någon kompletterande information. Där gick det fort!

Ja det blev sylt i dag också; drottningsylt. 750 gram sammanlagt.
I morgon planerar jag för jordgubbssylt. Sedan ska här bakas! Drottning-, Hallon- och Jordgubbsgrottor samt Drottningmuffins. Jag har skapat ett event; fikabrödsprovning där jag har bjudit in ett gäng. Och jag hoppas att firmanamnet är klart så jag kan ha infoblad att dela ut. Det börjar bli dags att fixa logga och förbereda för facebook- och hemsidan.
Nästan hela tiden poppar det upp idéer som jag vill genomföra!
Nu ska jag plocka ur och i diskmaskinen!

I dag har jag kokat hallonsylt. Ungefär 600 gram blev det. Två små á 100 gram och en på nästan 400 gram. Någon dag ska jag baka hallongrottor. Det tror jag inte att jag har bakat sedan mamma och jag bakade dem. Jag tror det var till julen 2009; hennes sista jul i jordelivet.
Jag kanske kokar drottningsylt i kväll. Tänkte testa att göra drottninggrottor och så tänkte jag baka drottningmuffins någon dag. Tänkte lägga upp ett litet lager inför ett kommande smakevent. Ja, det är mycket som snurrar på hjärnkontoret! Jag vaknade före fyra i morse och kunde inte somna om på grund av alla idéer som far kors och tvärs genom de små grå cellerna.
Jag är så ivrig med prislistan att jag slarvar! Men som tur är upptäcker jag det som är inkorrekt.
På bilden är en av de små burkarna med hallonsylt.

Tjosmisk så var sportlovet över. Måste ha varit snabbaste veckan någonsin; trots att jag var gräsänka tisdag till torsdag. Ja nu är det bara att ta nya, friska tag! Februari är slut i morgon. Sedan kommer mars.
Jag har antecknat priser och räknat fram kostnader och slutkundspriser. (TACK för hjälpen kära make <3! Vad gjorde jag utan dig?) Det ska jag fortsätta med eftersom jag bara har räknat på EN produkt. Lustigt egentligen; jag är inget mattesnille och jag exploderar när excel och jag inte är överens men att räkna på "prislistor" funkar utmärkt. Den löpande bokföringen klarar jag också av!
Funderar mycket på det som komma skall. Jag tycker Bolagsverket borde meddela att firman är registrerad snart så jag kan fixa med hem- och facebooksida med mera. Jag har en idé till logga.
Måste kolla upp hur det är med märkning; innehållsförteckningen alltså. Det är lite hårdare nu mot sist jag var i livsmedelsbranschen. Åtminstone uppfattar jag det så.