Valborg bjöd på traditionellt svenskt väder; iskalla vindar. Maken och jag tog fram utemöblerna och drack kaffe i den blivande bersån. Vi åkte till konserthallen där ungdomssymfoniorkestern spelade. Mycket duktiga! Sedan hem, utfodra Midna och oss. I väg till grannsocknen och glutta på elden. På hemvägen var det nästan viltsafari; cirka tio råddjur och fyra älgar såg vi.
Igår höll vi på ute; bytte koppling till vattenutkastaren, krattade grenar, rensade dammen, fyllde vatten i den, maken började röja snöbären medan jag slängde buskarna, klippte bort döda grenar på schersminen och planterade penséer och petunior i välkommenkorgen och i cementrören. Därefter åt vi upp citronsillen.
Just nu har jag en kaka i ugnen, en gluten- och laktosfri mjuk chokladkaka. Midna slöar bakom soffan. Det börjar bli för varmt för hennes smak; hon vill knappt gå ut och rastas! Katterna är inne på dotterns rum. Eros jamade nyss. Jag ska släppa ut dem så fort jag är färdig i köket. Inga djur i bageriet! Jag hoppas kakan blir godkänd av mig... Minsta lilla "fläck" och jag går i taket! Nu börjar den bli klar, dags att förbereda uppstjälpningen.

Nej det var inte så svårt att välja när det väl kom till kritan! Miljöskadad som jag är blev det provbak. En halv sats glutenfri mjuk Pina Coladakaka. Två små formar räckte smeten till. Smeten smakade bra i alla fall. Vi får testa den ena kakan och se hur den smakar. Det kan vara en stor skillnad i smak mellan smet och färdig kaka. Spännande och intressant ska det bli! Drinken brukar vara god om inte cocosen är för genomträngande.

Jaha undra sade flundra... om jag ska slappa lite och ta hand om huset eller om jag ska provbaka och ta hand om huset. Men nyfiken som jag är lutar det åt det senare alternativet. Då kör jag glutenfritt eftersom jag behöver få rutin på det.
Igår bakade jag en glutenfri Cocoskaka. Smeten var god ;-). Den skickade jag med maken tillsammans med den glutenfria Chokladkakan och vaniljsås. Jag behöver feedback eftersom jag aldrig - förrän nyligen - har bakat glutenfritt. Det är en ny grej som jag behöver erfarenhet av. Jag ser det som en ny utmaning; nästan som att kasta sig ut i ett äventyr! Det var något helt nytt för mig att baka med glutenfritt mjöl. Jag tycker att jag börjar få in känslan nu.
Jag har ett tvättäkta I-landsproblem... Alternativ 1 eller alternativ 2. Hm... Lite som "To be or not to be". Så what to do... That's the question :-O.

Den gluten- och laktosfria chokladkakan smakade utmärkt till vaniljglass. Dottern och jag testade igår. Lite kompakt men smaken var det inget fel på. Där hade jag lyckats.
I dag har jag gjort ytterligare ett provbak; gluten- och laktosfri cocoskaka. Jag har gjort en justering av receptet. Det ska bli spännande att se ett eventuellt resultat.
Gluten- och laktosfri Chokladkaka med vaniljglass; en enkel och god dessert. En kopp kaffe till måste vara pricken över I:et.

I dag har jag äntligen fått tummen ur och provbakat en mjuk, gluten- och laktosfri kaka. Jag valde att smaksätta den med kakao. Smeten smakade bra. Den blev inte så hög som "vanliga" mjuka kakor vanligtvis blir. Men fullt godkänd utseendemässigt. När den har svalnat ska jag skära upp den i mindre bitar och frysa in styckvis. Några väl utvalda försökskaniner hittar jag bland släkt, vänner och makens kollegor. Jo jag ska smaka; producenten måste använda egna smaklökar för att eventuellt kunna argumentera för eller emot. Viktigt med feedback, särskilt när det gäller något nytt. Jag är ju en novis fortfarande då det gäller glutenfritt. So far har det gått bra.

Glad Påsk!
Nu har jag gjort i ordning kalkonen; penslat den med smält smör, saltat, pepprat och fyllt den med läk, morötter, syrligt äpple och torkad fruktblandning. Skyn i långpannan består av lök, morötter, syrligt äpple, torkad fruktblandning, vitt vin, vatten, smör, gelé (rönnbär, rödvinbär och svartvinbär) och diverse kryddor. När klockan ringer ska jag ösa den.
Nu väntar vi på dagens första java. Sedan ska brödet tas fram, räkor ska tinas och ägg ska kokas med mera. Den här dagen har vi mycket att göra. Långfredagens kalkonmiddag hålls hos oss; en tradition som jag instiftade vid vår första Påsk här i huset. Det är vi och mina systrar med respektive och ibland någon av mina syskonbarn. Familjärt med andra ord. Tyvärr kan inte min bror närvara eftersom han brukar jobba under Påsken.
Dagen till ära ska köksbordet pyntas med hul- och vitrandig duk, gula rosor och lila tulpaner samt två kycklingljus; en gul och en lila samt några hönor/tuppar/kycklingar som jag tog efter mamma. I dag ska vi även duka med finporslinet och fina glas. Påskris har vi inget; Eros skulle göra allt för att komma åt det och då har vi inga glas kvar i vitrinskåpet, Athena skulle ta sig upp och bita i riset och påskdekorationerna.

I dag är det Skärtorsdag. Eller som vi svenskar (men även en del finländare) skämtsamt brukar kalla för finska nationaldagen; inte skära bara rispa. Och innan någon eventuellt höjer på ögonbrynen och tycker att det var osmakligt; jag har finskt blod i mina ådror. Som liten samlade jag på sameknivar och den vassaste köpte jag i Finland... Så det skämtet inkluderar undertecknad.
Maken och jag har kommit in från en kortis, en kall sådan. Nu ska vi strax dricka kaffe och sedan ska vi göra potatisrosor och potatisgratin till i morgon. Igår bakade jag brytbröd. Vi ska snygga till i hemmet också.
Det kliar i mina fingrar; jag vill tillverka blåbärssylt och jordgubbssylt för att göra en presentförpackning att presentera för en presumtiv återförsäljare. Jag hade tänkt mig en presentförpackning som innehåller fyra burkar á 35 G sylt; Blåbär, Drottning, Jordgubb och Äpple. En somrig blandning; jordgubbarna kommer i början av sommaren sedan blåbär och hallon, äpplen avslutar sommaren men förlänger ändå sommarkänslan. Jag hoppas kunna få ihop så pass mycket smultron att jag kan göra saft och eller sylt. Råbocken åt upp många av smultronen. Jag anordnade en smultronodling på tomten som vi nätade in. Han åt även upp de få vinbären som satt på buskarna. Vacker är han men likväl en tjuv ;-).
Nej nu ska jag dricka upp javat för att sedan sätta fart!

Onsdagen började jag och Midna med en promenad på 4,8 kilometer. En skön promenad i ganska raskt tempo. I morse såg vi inte till någon gris.
Maken och dottern hämtade upp oss, vi åkte till syrran och lämnade lite grejor. Sedan for vi vidare till veterinären. Midna hade tid för blodprov. Hon har inte riktigt varit sig själv under en tid; trött, slö och tjurig. Vi har även tyckt att hon inte har minskat i vikt trots minskad matmängd och godis. Veterinären tyckte att Midna var fin i hullet och inte tjock men förstod att vi kom för att kolla upp henne. Vi börjar med att kolla sköldkörteln i alla fall. Veterinären sade att det kan vara fästingburen åkomma som legat latent och blossat upp. Men vad det än är vill vi veta det så vi kan hjälpa vår vovve att bli sitt gamla, glada jag igen.
Maken och jag har lagt in sillen till långfredagen. Till bland annat Påsk måste man ha sill... enligt min åsikt! Vi ska börja snygga till och jag ska baka brytbröd. En hel del pyssel inför Kalkonmiddagen men det är bara roligt!